Terug
Volgende
seizoenen 2011-2012 (onder voorbehoud)
1.
Seizoen 2011-2012
2. Andere mogelijke degustaties
3. Mogelijke degustaties van domeinen/kastelen
1. Seizoen 2011-2012
Wijndegustaties van het gildejaar: van oktober tot april
6 avonden nog te kiezen uit volgende thema’s
1. Spanje –
Levante
Zeer recent heeft deze regio in Spanje (in de Levant, ten zuiden van Valencia),
met een groot potentieel, het roer omgegooid en produceert nu meer wijn op fles
in plaats van bulkwijnen.
Hier wordt voornamelijk rode wijnen geproduceerd van de Bobal- en de
Monastrelldruif.
Ook de mysterieuze Fondillón komt uit deze regio.
Inleider: Wim Casteur
2. Chardonnay
wereldwijd
Het verschil tussen de Chardonnay-stijlen wordt minder een kwestie van gebieden,
en meer van klimaten en technieken.
Toch heeft niemand buiten de Bourgogne een overtuigende imitatie van de sublieme
aroma’s van Montrachet gemaakt.
Maar de wereld is vol van ambitieuze wijnmakers die zich het hoofd breken en er
hard voor werken.
Inleider: Ronald Godaert
3. Spanje –
wit
In
de jaren ’70 was Miguel Torres in Catalonië, de eerste die bewees dat Spanje ook
levendige droge wijn kon maken; nu gebeurt dat in het hele land.
Toch lopen tal van inheemse druiven (zoals Airén, Viura) niet over van fruit,
aroma en individualiteit.
Vooral in koelere klimaten worden succesvolle witte wijnen geproduceerd zoals de
Albariño in Rias Baixas en de Verdejo in Rueda, maar ook met internationale
druivensoorten (vooral Chardonnay) wordt volop geëxperimenteerd.
Tot slot zijn er de Garnacha Blanca, Pedro Ximénez en Palomino die het
mediterrane landschap wit kleuren.
Inleider: Johan Leroy
4.
Nieuw-Zeeland
Nieuw-Zeeland is het zuidelijkste wijnland ter wereld.
Kiezelhoudende bodems en het unieke koude zeeklimaat vormen ideale voorwaarden
voor de Bourgogne-variëteiten – Chardonnay en Pinot Noir – maar ook voor de
Sauvignon Blanc uit de Loire-vallei.
In warmere gebieden rijpen Merlot en Cabernet Sauvignon.
Inleider: Wim Casteur
5. Pinot Noir
wereldwijd
Of
Bourgogne (Côtes de Beaune en Côtes de Nuits) versus de rest van de wereld
(Oregon/Californië, Australië/Nieuw-Zeeland en Chili).
Inleider: Hector Bické
6. Champagne
versus schuimwijn
Er
zijn verschillende manieren om mousserende wijnen te maken.
Hierbij moet worden gezorgd kooldioxyde in de wijn opgelost te krijgen en te
houden.
Er is echter ook een enorm verschil in kwaliteit en stijl tussen een gewone
witte belletjeswijn en de zondige weelderigheid van een zijdezachte Champagne.
Inleider: Eddy Van Goethem en Mark Longin?
7. Jerez VORS
We
kennen allen de gewone “Fino”-sherry, die in het slechtste geval, opgediend met
een Maraschino-kers, het imago van Jerez heeft gebanaliseerd.
In deze exclusieve degustatie zullen we het licht werpen op het andere uiterste
dat Jerez heeft te bieden: de VORS-sherries (Vinum Optimum Rare Signatum) ofwel
Jerez van minstens 30 jaar oud die de meest exotische aroma’s en smaken naar
boven brengen.
Inleider: Wim Casteur
2. Andere mogelijke degustaties
Andere mogelijke degustaties die eveneens in aanmerking kunnen komen:
1. Noordelijke
Wijn
Op
zoek naar de meest noordelijk gelegen wijngaarden.
2. Zuidelijk
Oost-Europa
Hongarije, Bulgarije en Roemenië hebben, na het communistisch avontuur en de
recente toetreding tot de Europese Unie, opnieuw aangeknoopt met hun vroegere
belangrijke wijntraditie.
Wijnwetgeving gebaseerd op appellaties, investeringen in moderne apparatuur en
aandacht voor kwaliteit beginnen hun resultaten af te werpen.
Tijd voor een kennismaking.
3. Griekenland
De
laatste jaren is er een explosie van stijlvolle en originele wijnen, goed
gemaakt en authentiek, die het proberen waard zijn – en niet alleen in
Griekenland zelf.
4. Barbera
De
andere druivensoort uit Piëmonte.
5. Bourgogne –
een domein
Op
zoek naar een bekend domein in Bourgogne met goede prijs/kwaliteitsverhouding.
3. Mogelijke degustaties van domeinen/kastelen zelf
Domeinen die mogelijks zelf een degustatie komen geven:
1. Château
Chasse-Spleen en Château Camensac
Château Camensac (Haut-Médoc) werd gekocht door de familie Merlaut en is nu
beheerd door de ploeg van Château Chasse-Spleen (Moulis).
2. Domaines
François Lurton
Jacques en François Lurton, zonen van André Lurton (zeer bekend in Bordeaux),
zijn met succes wijnen gaan produceren en verdelen in Frankrijk en in de Nieuwe
Wereld:
-Argentinië (Mendoza
– Vista Flores)
-Chili (Curico – Colchagua)
-Spanje (Rueda – La Mancha – Toro)
-Frankrijk (Languedoc)
-Portugal (Douro)
Sinds 2007
is François de meerderheidsaandeelhouder van de Domaines François Lurton.
De familie Lurton is toe aan de 5de generatie wijnmakers en één van
de belangrijkste eigenaars van kastelen (tientallen) in Bordeaux met meer dan
1000 ha wijngaarden.
3. Château
Lafon-Rochet
Château Lafon-Rochet (Saint-Estèphe) behoort tot de elite van de Médoc.
Top
Vlaamse
Wijn
gilde
- Commanderij
Denderstreek
- Z
uid