Vlaamse Wijngilde
De Voorzitter
Commanderij Denderstreek-Zuid
Schalkem, 1 - 9402 Meerbeke
Tel: 0497-81.22.14
Volgende seizoenen 2012-2014 (onder voorbehoud)
1. Seizoen 2012-2013
2. Seizoen 2013-2014
1.Seizoen 2012- 2013
Wijndegustaties van het gildejaar 2012-2013, van oktober tot april.
6 avonden nog te kiezen uit volgende thema's:
1. Druivensoorten - Pinot Noir Wereldwijd (Inleider: Hector Bické)
Of Bourgogne (Côte de Beaune en Côte de Nuits) versus de rest van de wereld
(Oregon/Californië, Australië/Nieuw-Zeeland en Chili).
2. Oesters en Wijn (Inleider: Mark Longin)
Door hun hoge zout- en zuurgehalte en hun uitgesproken smaak van de zee hebben oesters een reputatie wat betreft het 'doden' van wijn.
In tegenstelling tot de meeste andere combinaties is het hier de oester die de wijn domineert.
Daarom worden oesters beter niet geserveerd met een dure 'grand vin'.
Sauvignon-Blancwijnen (bv. Sancerre), staan heel goed hun mannetje.
Andere combinaties zijn met Muscadet, Riesling, Manzanilla, Picpoul de Pinet uit Languedoc of een witte Bordeaux (bv. Graves).
3. Champagne versus schuimwijn (Inleiders: Eddy Van Goethem & Mark Longin)
Er zijn verschillende manieren om mousserende wijnen te maken.
Hierbij moet worden gezorgd kooldioxyde in de wijn opgelost te krijgen en te houden.
Er is echter ook een enorm verschil in kwaliteit en stijl tussen een gewone witte belletjeswijn
en de zondige weelderigheid van een zijdezachte Champagne.
4. Hongarije - Droog & Zoet (Inleider: Christophe Van Den Bergh)
5. Noordelijke Côtes-du- Rhône (Inleider: Hector Bické)
Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas en andere roemrijke namen in het noorden zijn de bakermat van hoofdzakelijk rode monocépage-wijnen waarbij de Syrahdruif domineert.
De witte exemplaren worden gemaakt van de toch wel originele variëteiten Viognier, Rousanne en Marsanne.
Samen met de witte Viognier behoort de Syrah tot de trendy druiven, waarvan men wereldwijd de stijl, pit en inhoud wil copiëren.
6. Rhône - Topdomeinen uit de Zuidelijke Côtes-du-Rhône (Inleider: Hector Bické)
(Degustatie buiten Kalender)
Toppers uit de Zuidelijke Côtes-du-Rhône.
2. Seizoen 2013-2014
Wijndegustaties van het gildejaar 2013-2014, van oktober tot april.
6 avonden nog te kiezen uit volgende thema's:
1. Spanje - Levante (Inleider: Wim Casteur)
Zeer recent heeft deze regio in Spanje (in de Levant, ten zuiden van Valencia), met een groot potentieel, het roer omgegooid en produceert nu meer wijn op fles in plaats van bulkwijnen.
Hier wordt voornamelijk rode wijnen geproduceerd van de Bobal- en de Monastrelldruif.
Ook de mysterieuze Fondillón komt uit deze regio.
2. Druivensoorten - Chardonnay Wereldwijd (Inleider: Ronald Godaert)
Het verschil tussen de Chardonnay-stijlen wordt minder een kwestie van gebieden, en meer van klimaten en technieken.
Toch heeft niemand buiten de Bourgogne een overtuigende imitatie van de sublieme aroma's van Montrachet gemaakt.
Maar de wereld is vol van ambitieuze wijnmakers die zich het hoofd breken en er hard voor werken.
3. Spanje - Wit (Inleider: Johan Leroy)
In de jaren '70 was Miguel Torres in Catalonië, de eerste die bewees dat Spanje ook levendige droge wijn kon maken; nu gebeurt dat in het hele land.
Toch lopen tal van inheemse druiven (zoals Airén, Viura) niet over van fruit, aroma en individualiteit.
Vooral in koelere klimaten worden succesvolle witte wijnen geproduceerd zoals de Albariño in Rias Baixas en de Verdejo in Rueda, maar ook met internationale druivensoorten (vooral Chardonnay) wordt volop geëxperimenteerd.
Tot slot zijn er de Garnacha Blanca, Pedro Ximénez en Palomino die het mediterrane landschap wit kleuren.
4. Nieuw-Zeeland (Inleider: Wim Casteur)
Nieuw-Zeeland is het zuidelijkste wijnland ter wereld.
Kiezelhoudende bodems en het unieke koude zeeklimaat vormen ideale voorwaarden voor de Bourgogne-variëteiten - Chardonnay en Pinot Noir - maar ook voor de Sauvignon Blanc uit de Loire-vallei.
In warmere gebieden rijpen Merlot en Cabernet Sauvignon.
5. Druivensoorten - Cabernet Sauvignon in Zuid-Afrika (Inleider: Bart Bické)
Deze druivensoort is succesvol in de kuststreek (Coastal Region) en biedt een breed gamma aan stijlen.
6. Griekenland - Xynomavro en Alpha Estate (Inleider: Hector Bické)
Naast de rijke geschiedenis van wijnbouw beschikt Griekenland over een boeiende diversiteit aan autochtone druivensoorten en een grote verscheidenheid van terroirs.
Xynomavro is de smakelijkste van de vele inheemse druivensoorten met een donkere kleur en hoge zuurtegraad. De naam betekent dan ook 'zuur en zwart'.
In de Noord-Griekse bergregio Macedonië (600-700 m hoogte) bestaan de wijngaarden vooral uit Xynomavro en Syrah, gevolgd door Merlot en Cabernet Sauvignon.
Men kan geen beter voorbeeld kiezen dan Alpha Estate, voorzien van het allerbeste wijnmaakmateriaal, om vertrouwd te raken met de Xynomavro-druif.
7. Ribera del Duero - Carmelo Rodero (Inleider: Wim Casteur)
8. Corsica (Inleider: Mark Longin)
